Moje wielkie odkrycie ostatnich dni!
Taka sałatka idealnie nadaje się na ciepłe, wiosenne dni. Spróbujcie sami!
To idealna propozycja na lekki lunch lub elegancką przystawkę. Zapraszam do mojej keto kuchni!
O listkach rzodkiewek mówi się, że mają naprawdę dużo witamin i minerałów: spore ilości witaminy C, żelazo oraz wapń, a także fosfor. Poza tym zawierają glukozynolany, czyli związki o działaniu antyrakowym. A mówiąc najprościej: charakteryzują się działaniem przeciwzapalnym.
Smacznego i do zobaczenia w kolejnym moim przepisie!
-Martyna
sałatka z rzodkiewek na ciepło
Składniki
Instrukcje
-
Oddziel liście od główek rzodkiewek. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osusz na papierowym ręczniku. Liście odłóż na bok.
-
Na natłuszczonej patelni zgrilluj połówki rzodkiewek, aż będą lekko rumiane i miękkie, następnie zdejmij je z patelni i odłóż na talerz.
-
Na tej samej patelni, w pozostałej oliwie, zblanszuj liście rzodkiewek. Dodaj do nich czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz, a na koniec skrop sokiem z cytryny. Blanszuj krótko, aż liście zmiękną, ale zachowają intensywny zielony kolor.
-
Na środek talerza wyłóż porcję jogurtu greckiego. Na jogurcie ułóż zgrillowane rzodkiewki oraz kawałki gorgonzoli. Dookoła jogurtu wyłóż zblanszowane liście rzodkiewek.
podsumowanie
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 299kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 23.4g36%
- Węglowodanów całkowicie 9.7g4%
- Białko 9.7g20%
- weglowodany netto 7.2g
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
Notatka
- rzodkiewki: warto poszukać lokalnych z pewnego źródła
- czosnek: może być świeży lub suszony (najbardziej lubię używać niedźwiedziego)
- oliwa z oliwek użyta do grillowania i blanszowania powinna być dobrej jakości, aby podkreślić smak potrawy